Weihnachtsbacken: Köstliche Rezepte für festliche Leckereien

Die Weihnachtszeit ist da und das bedeutet, dass es Zeit ist, deine Backfertigkeiten unter Beweis zu stellen und köstliche festliche Leckereien zu zaubern. Egal, ob du alleine backst oder mit deiner Familie und Freunden zusammenarbeitest, hier findest du einige verlockende Rezepte für Weihnachtsgebäck, die garantiert jeden in festliche Stimmung versetzen werden.

1. Lebkuchenplätzchen

Lebkuchenplätzchen sind ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei. Du kannst sie in verschiedenen Formen ausstechen und mit Zuckerguss oder Schokolade verzieren. Der würzige Geschmack von Lebkuchen ist unverwechselbar weihnachtlich.

Zutaten:

• 250g weiche Butter
• 200g Zucker
• 1 Ei
• 350g Mehl
• 2 Teelöffel Lebkuchengewürz
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• Zuckerguss zum Verzieren

Anleitung:

1. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren.
2. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
3. Mehl, Lebkuchengewürz, Zimt, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem Teig kneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
6. Den Teig ausrollen und in gewünschten Formen ausstechen.
7. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die abgekühlten Plätzchen mit Zuckerguss verzieren.

2. Zimtsterne

Zimtsterne sind weiche, zimtige Plätzchen mit einer leckeren Zuckerglasur. Das Aroma von Zimt und die süße Glasur machen sie zu einem Favoriten in der Weihnachtszeit.

Zutaten für den Teig:

• 250g gemahlene Mandeln
• 200g Puderzucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 2 Eiweiß
• Eine Prise Salz

Für die Glasur:

• 100g Puderzucker
• 2 Esslöffel Zitronensaft

Anleitung:

1. Die gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Mandelmasse heben.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen.
4. Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 150 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
5. Während die Sterne abkühlen, den Puderzucker mit Zitronensaft vermengen und die Glasur auf die Sterne auftragen.

3. Vanillekipferl

Diese zarten, halbmondförmigen Kekse sind ein Muss zur Weihnachtszeit. Sie sind leicht mürbe und schmelzen auf der Zunge. Mit einer Prise Puderzucker bestäubt, sind sie unwiderstehlich.

Zutaten:

• 250g Mehl
• 200g Butter
• 100g gemahlene Mandeln
• 75g Puderzucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• Eine Prise Salz

Zum Bestäuben:

• Puderzucker und Vanillezucker

Anleitung:

1. Mehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz vermengen.
2. Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
5. Den Teig in kleine Stücke schneiden und zu Kipferln formen.
6. Die Kipferln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Die noch warmen Kipferln in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen.